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旋振篩分機(jī)在蒜粉中的應(yīng)用

發(fā)布時(shí)間:2014-05-07 作 者:大漢機(jī)械 瀏覽:
      旋振篩在大蒜粉生產(chǎn)工藝中的作用主要是分級(jí)和除雜,將磨粉后的蒜粉進(jìn)行粗細(xì)分級(jí),在終出廠前進(jìn)行除雜處理,將蒜粉中的雜物篩出來。
大蒜粉工藝流程:
一、選料 選用收獲時(shí)葉黃秸枯、頭大、瓣肉潔白、無病蟲害、無機(jī)械破傷的大蒜作為原料,剔除頭 小、瓣肉有病蟲害或有機(jī)械損傷的大蒜。 
二、浸泡 將選好的大蒜用清水洗凈后剝開分瓣,然后放在冷水中浸泡1小時(shí)左右,搓去皮衣,撈起蒜瓣,瀝干余水。
三、打漿 將瀝干水的蒜瓣放入打漿機(jī)或粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎打漿。打漿時(shí),蒜瓣中加1/3的凈水;打漿后,用粗紗布過濾漿液,除去殘余皮衣等雜物。
四、脫水 
(1)可用細(xì)布像壓榨豆腐那樣壓榨除去水分;
(2)可用榨油機(jī)式擠壓除去水分;
(3)可以用制糖用的離心機(jī),以每分鐘轉(zhuǎn)速12000轉(zhuǎn)左右,離心分離除去水分。但總的要求是,要一次迅速把水分除盡,不能拖延時(shí)間,以防蒜漿變味影響質(zhì)量。同時(shí),工具使用后必須立即沖洗干凈,以免在下次使用時(shí)出現(xiàn)異味。
五、烘干 將脫過水的濕蒜粉立即攤平放在烘盤上,再將烘盤放入烘房烘烤。烘房需保持恒溫在50℃左右,約烘5個(gè)小時(shí),待濕蒜干至能手碾成面即可。

六、粉碎與篩分 將烘干的干蒜粉趁熱用粉碎機(jī)粉碎,并用蒜粉振動(dòng)篩過篩,使蒜粉均勻呈細(xì)面粉狀,即為大蒜粉成品。

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